Házi magvas zsemle recept

Ha egy ropogós, finom, de ugyanakkor rostdús, lassan felszívódó zsemlét szeretnénk készíteni, akkor ez a házi magvas zsemle tökéletes választás lesz.

Házi magvas zsemle

Alapanyagok:

250 gramm fehér búzaliszt

200 gramm graham liszt

40 gramm élesztő

30 gramm útifűmaghéj

1 evőkanál sikér

1 deciliter tej

2-2,5 dl víz

2 teáskanál só


Szóráshoz:

lenmagtöret 2 evőkanál

szezámmag 1 evőkanál


Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjünk, majd hozzáöntjük az élesztőt és a vizet is. Alaposan összegyúrjuk, majd lágy, kicsit ragadós állapotban pihentetni a tésztát 35-40 percig. A hozzáadott útifűmaghéj sok vizet megköt a tésztában, ezért kelesztés ideje alatt változni fog az állaga.

A tésztát kelesztés után nyolc részre osztjuk, formázzuk. Tetejét a lenmagtörettel és a szezámmaggal megszórjuk.


Légkeveréses sütőben 180 fokon, 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.

Körülbelül 70-80 grammos zsemléket kapunk. A zsemlék állaga kellemes, kívül ropogós, belül puha lesz.


Átlagos tápanyagtartalom 1 zsemlében:

Energia: 229 kcal