Házi magvas zsemle recept
Ha egy ropogós, finom, de ugyanakkor rostdús, lassan felszívódó zsemlét szeretnénk készíteni, akkor ez a házi magvas zsemle tökéletes választás lesz.
Alapanyagok:
250 gramm fehér búzaliszt
200 gramm graham liszt
40 gramm élesztő
30 gramm útifűmaghéj
1 evőkanál sikér
1 deciliter tej
2-2,5 dl víz
2 teáskanál só
Szóráshoz:
lenmagtöret 2 evőkanál
szezámmag 1 evőkanál
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjünk, majd hozzáöntjük az élesztőt és a vizet is. Alaposan összegyúrjuk, majd lágy, kicsit ragadós állapotban pihentetni a tésztát 35-40 percig. A hozzáadott útifűmaghéj sok vizet megköt a tésztában, ezért kelesztés ideje alatt változni fog az állaga.
A tésztát kelesztés után nyolc részre osztjuk, formázzuk. Tetejét a lenmagtörettel és a szezámmaggal megszórjuk.
Légkeveréses sütőben 180 fokon, 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
Körülbelül 70-80 grammos zsemléket kapunk. A zsemlék állaga kellemes, kívül ropogós, belül puha lesz.
Átlagos tápanyagtartalom 1 zsemlében:
Energia: 229 kcal
Szénhidrát:42 gramm
Fehérje: 9,3 gramm
Zsír: 2 gramm
Rost: 7,2 gramm
