Miért jó, ha korpát, gyümölcsöt és magvakat eszem?



A rostfogyasztás jelentősége a diabetes mellitus terápiájában


Az élelmi rostfogyasztás kedvező hatásokat fejt ki a szervezetre, segíti a jó bélműködést, hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, és hozzájárul a vércukorszint csökkentéséhez.


Diétás, élelmi rostnak nevezzük az ehető növényi részeknek vagy az analóg szénhidrátoknak azt a részét, mely ellenáll az emésztésnek és a vékonybélből való felszívódásnak, s részben vagy teljesen fermentálódik a vastagbélben.


Diétás rostokat alkotó vegyületek a cellulóz, hemicellulóz, lignin, növényi gumik, növényi nyálkák, emészthetetlen szénhidrátok és pektinek. Ezek főként a növények sejtfalát, szerkezetét alkotják.


Az ajánlott élelmi rostbevitel minimum 30 gramm/ nap. Ezt vegyes, sok gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó étrenddel lehet biztosítani.


A szervezet működésére gyakorolt hatásuk alapján különbséget kell tenni a rostok között.

A rostokat vízben oldódó és vízben nem oldódó csoportra lehet felosztani.


Vízben oldódó élelmi rostok


A rostok egy része vízben oldódó, gélképző tulajdonságú, ilyen a pektin és aguárgumi.

A szervezetben elsősorban a szénhidrát- és zsíranyagcserére fejtik ki hatásuk.

A vízben oldódó diétás rostok csökkentik az éhség, és növelik a jóllakottság érzetét; las